| 记得小时候冬天非常寒冷，每天放学后都盼着赶紧到家喝上一碗妈妈做的疙瘩汤，一碗汤下肚，解饿解馋不说，从头到脚都是暖的，真舒服。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，西红柿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净切丁，葱切花，姜切丝。 |
 | 2.热锅凉油，放入葱姜爆香。 |
 | 3.将西红柿丁放入翻炒，直至炒制出沙。 |
 | 4.西红柿炒出沙后倒入适量清水或高汤。利用等水开的功夫将面搅拌成面疙瘩。 |
 | 5.待汤开后，倒入搅拌好的面疙瘩，两三分钟后就可以出锅了，出锅前放入适量的盐和生抽调味。 |
【老北京疙瘩汤做法小贴士】
| 面疙瘩下锅后要不断搅拌，否则容易糊锅，喜欢吃香油的朋友可以在出锅前放入几滴香油。最重要的是应该放些菜心进去，既营养又好看，我家正好没有青菜了就没放。 |
