| 今天传一道简单的海鲜菜，凉拌海蜇。我这个海蜇买的是超市里最好的，32块钱一斤，我买了15块钱的。优质海蜇：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口，选海蜇的时候，你也多看看哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】海蜇200g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，味精适量，葱适量，香麻油适量，精制油适量 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇，香葱末，酱油，白糖适量，味精，香麻油，精制油。 |
 | 2.：超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点 |
 | 3.取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中 |
 | 4.将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。 |
 | 5.精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可 |
【凉拌海蜇做法小贴士】
| 道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁， 很简单，值得你一试 |
