【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，蒜少量 |
| 【辅料】陈醋1勺半，味极鲜1勺，福建老酒半勺，胡椒粉少量，盐少量，鸡精少量，糖少量，芝麻香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄瓜、蒜洗净，黄瓜去头去尾，用滚刀切成若干块，切好后用刀把黄瓜块稍稍拍扁（不要太用力把黄瓜拍碎，稍稍扁了就行）。蒜去皮，用刀剁碎成蒜泥。 |
 | 2.将拍好的黄瓜、蒜泥放在碗内，在里面加入1勺半的陈醋，半勺福建老酒以及适量的胡椒粉和白糖。加完后用筷子把碗里的东西拌匀，腌制30分钟左右。 （辅料可以依据个人爱好进行适当的增减） |
 | 3.在腌制好的黄瓜内加入1勺味极鲜酱油，少量的鸡精、盐、芝麻香油，最后用筷子将它拌匀，凉拌黄瓜就做好了。 |
【凉拌黄瓜做法小贴士】
