| 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜500g |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量，海椒面适量，花椒粉适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净去皮 |
 | 2.黄瓜切条 |
 | 3.放少许盐腌制20分钟 |
 | 4.放入辣椒油 |
 | 5.放适量花椒面 |
 | 6.放入适量海椒面 |
 | 7.最后放少许鸡精即可 |
【凉拌黄瓜做法小贴士】
| 小贴士如果怕辣的亲们可以不用放海椒面 |
