| 萝卜干怎么炒都很好吃的，有嚼头 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜干 200g，毛豆 100g，鸡蛋 100g，剁椒 50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱 适量 |
【制作步骤】
| 1.萝卜干用清水浸泡30分钟，切小粒，毛豆用清水泡下，漂洗掉毛豆上的膜 | 2.对于萝卜干浸泡时间 中途可尝试下咸度，根据其咸度来掌握浸泡时间，我这萝卜干较咸，切成小粒后又泡了10分钟 | 3.鸡蛋加入葱花打散，毛豆加水煮2分钟捞起 | 4.煮毛豆时可加几滴食用油，保持其绿色 | 5.锅中倒少许油，倒入蛋液，炒散鸡蛋，炒成小块盛出 | 6.锅中倒油，热后，倒入萝卜干粒，毛豆，翻炒2分钟，加入2勺剁椒，翻炒均匀后倒入鸡蛋，加少许盐，翻炒拌匀后即可 |
【萝卜干杂炒做法小贴士】
| 最好在炒时再倒些剁椒水，吃起来口感不会太干，也更滋味 |
