| 豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆苗400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料；豆苗 |
 | 2.摘洗干净 |
 | 3.入开水锅里焯熟，过凉水 |
 | 4.控干水分 |
 | 5.放盐香油拌匀 |
 | 6.开吃 |
【凉拌豆苗做法小贴士】
| 开水下豆苗，焯熟迅速过凉，颜色会比较绿。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【凉拌豆苗做法小贴士】
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