【食材与调料】
| 【主料】茄子1根，腊八豆50克 |
| 【辅料】大蒜，盐，油10毫升，生抽5毫升 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切薄片，蒜成粒备用； |
 | 2.茄片下锅，加入少量盐，将水分炒干，盛出； |
 | 3.锅里放入油，倒入蒜粒和腊八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。 |
【腊八豆炒茄片做法小贴士】
| 小贴士1，茄子不用去皮，因为茄子皮处有维生素P； 2，茄子事先炒干水分，是为了令它少吸油； 3，腊八豆是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成，风味独特。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【腊八豆炒茄片做法小贴士】
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