烤仔鱿鱼,烤仔鱿鱼的做法 - 阳康菜谱网烤仔鱿鱼做法大全

【食材与调料】

【主料】鱿鱼

【辅料】油，盐，味精，胡椒粉，芫荽

【制作步骤】

	1.鱿鱼仔在开水中稍烫一下,倒掉锅中水.倒少许油,放入鱿鱼仔,加盐,味精快速翻炒,盖上锅盖。
2.把锅中的水份烤干,即可起锅,装盘后,撒下胡椒粉.芫荽。

【烤仔鱿鱼做法小贴士】

小贴士一定要盖上锅盖,鱿鱼会爆爆的.小心烫伤!!!

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爆炒鱿鱼

将解冻的鱿鱼去内脏，切成花，在切小段，锅内将水烧开，放入切好的鱿鱼，打卷后捞出放盘备用，在烧水阶段，可以将辣椒跟胡萝卜切断与切片，备用，热锅倒油，烧至9成热，下入辣椒与胡萝卜爆炒30s，再将过水的鱿鱼倒入一起爆炒一分钟，倒入10ml生抽，加5g盐，撒入少许孜然粉，再翻炒30s，沿锅边倒入5ml陈醋，再放3g味精，即可出锅，整个爆炒时间不超过5分钟。