| 天气热了小朋友的胃口也越来越不好，胃口不好对做饭的人来讲就得多花些心思做尽量做一些符合他胃口的食物。每天去买菜也是一种考验，走在超市里转悠来转悠去挑选一些适合家人吃的菜，虽然每次买来买去都是那些家常菜，经常也会变换一样，不想今天吃过的菜，明天还接着吃，至少也要做到3天左右不吃重复的样。前段时间禽流感很少买鸡肉类的食物吃，长时间不吃，小朋友就经常念叨，后来买了几次琵琶腿回来，每次做完他都非常喜欢吃，后来想既然鸡退他那么喜欢吃，鸭腿肯定也会喜欢，平时也很少买，趁机买点回家试试。鸭肉也是餐桌上的上乘肴馔，也可制作出各种美味佳肴，营养价值相与鸡肉相仿，在炎热的夏季就适合吃点鸭肉去去体内的火。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿2个 |
| 【辅料】盐适量，耗油1勺，生抽1勺，白糖半勺，米酒半勺，紫皮洋葱1/4个，现磨黑胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿清洗干净沥干水份 |
 | 2.紫皮洋葱洗净切碎装碗中，加入所有需要的调味料一起拌均 |
 | 3.将鸭腿放入拌好的调味料碗中，均匀涂抹上调味料，中途翻动几次，盖上保鲜膜腌制一晚 |
 | 4.空气炸锅预热3分钟，将腌制好的鸭腿放入烤网上，启动空气炸锅，设定时间为15分钟 |
 | 5.设定的时间结束后，打开空气炸锅盖子，看到鸭腿表面水份已烤至干燥状态 |
 | 6.将烤制过的鸭腿翻面，重新设定时间为15分钟，继续再烤另一面 |
 | 7.烤好的鸭腿出锅后即可直接食用，也可以改刀切块后食用 |
【烤鸭腿做法小贴士】
| 小贴士1、腌制鸭腿时，如果担心不容易入味，可以用刀在表面划几刀，腌制时间至少在2小时以上 2、没有空气炸锅，可以用烤箱烤或者是放平时底锅煎，烤箱可以用200度左右烤半小时左右，平底锅煎需要刷油，一直保持小火 3、喜欢吃表皮脆的，烤的时间建议在40分钟左右 4、腌制时，调味料根据自己的口味调整比例 |
