| 口水鸡，家庭版的不谈正宗只要合自家的口味就好，各种各样的菜式都是按照自家的口味来调整，鸡肉很入味鲜嫩，味道也很棒。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿500g |
| 【辅料】芝麻辣椒油1汤匙，花生米20g，鲜酱油4汤匙，小葱2根，大蒜4瓣，生姜4片，料酒20ml，香醋1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净 |
 | 2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎 |
 | 3.准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油 |
 | 4.鸡腿冷水下锅下入姜片 |
 | 5.煮至未开时候加入料酒 |
 | 6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟 |
 | 7.捞起后泡入准备的冰水里待凉 |
 | 8.把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋 |
 | 9.加入芝麻辣椒油 |
 | 10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌 |
【口水鸡腿做法小贴士】
| 小贴士1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩 2.调料可以依照自家的口味调整 |
