| 我以前觉得手工揉面做面包相当困难，自从看了别人的手工揉面视频后学会了用摔打方法来揉面，就爱上了做面包了，其实手工揉面没有想像中那么难，这款面包很好操作，揉面不会很粘手。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】卡司达酱110g，细砂糖30g，黄油20g，盐2g，酵母4g，水90g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.除黄油外的所有材料辅料混合揉到出厚膜。 |
 | 3.加入黄油继续揉。 |
 | 4.揉到面团能拉出一层透明的薄膜。 |
 | 5.滚圆，放入深盆，盖上保鲜膜放到温暖湿润处进行第一次发酵。 |
 | 6.发酵至1.5-2倍大，手沾高粉，插入面团后小洞不回缩发酵完成。 |
 | 7.发酵好的面团，排气，平均分割12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 8.二次发酵40分钟后，表面喷水，放入预热好的烤箱，中上层，180度15-20分钟（温度和时间按自家烤箱调节）。 |
 | 9.成品，温度有点高了。 |
 | 10.有拉丝喔。 |
【卡司达酱小面包做法小贴士】
| 小贴士面团揉出的膜越漂亮烤出来的面包就会越大软。 |
