| 烤肉茄子三明治，是用意式面包夏巴塔夹好馅料后，再放在平底锅中加热的三明治，芝士片经过加热后开始有点溶化。这款三明治热气腾腾、焦香扑鼻，一定要趁热吃。 |
【食材与调料】
【主料】夏巴塔面包2片 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉片用刀背拍松，剁出格纹 |
 | 2.放进碗里，加入用料酒、酱油、盐、黑胡椒、生粉调好的酱汁调味，放入冰箱腌半个小时 |
 | 3.茄子切薄片 |
 | 4.热锅下橄榄油，放入茄子片，煎一两分钟，要不停翻面，防止煎焦，盛起备用 |
 | 5.平底锅加入适量的橄榄油，放入已经腌好的猪肉片 |
 | 6.煎至两面焦香 |
 | 7.夏巴塔面包一分为二，再对半切开，抹上沙拉酱 |
 | 8.放上茄子片 |
 | 9.放上猪肉片 |
 | 10.再放上芝士片 |
 | 11.另一片面包盖上，放在平底锅里，压实压紧，两面都加热一下 |
【烤肉茄子三明治做法小贴士】
| 小贴士猪肉片要拍松拍薄才容易熟熟，这两块肉大概煎了七八分钟 |
