| 可以说，小土豆跟肉搭配，真的很赞，如果不是熊孩子不喜欢其它调料，我还会加入很多……用了空气炸锅，无油无烟，比用烤炉更加健康。用的前腿肉的边肉，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已经充分吸足了汤汁，烤起来时，已经让人无法抑制的流口水了。 |
【食材与调料】
【主料】肉排500g，小土豆300g |
| 【辅料】蚝油1大勺，黑椒烤肉腌料适量，辣椒粉适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.小土豆对半切开 |
 | 3.将猪排泡出血水，沥净水份备用。 |
 | 4..取较平常较少点用量腌肉料用水调匀，然后加入一大勺蚝油，将肉排放入。 |
 | 5.给肉排充分按摩以促使其入味。 |
 | 6.也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间，时间越久越入味。 |
 | 7.取少许小土豆洗净，对半切开，也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。 |
 | 8..将空气炸锅底部铺锡纸，亚光面向上，再摆上烤架，将腌好的肉排和小土豆摆在上面。 |
 | 9..空气炸锅自选菜单，设置220度，20分钟。 |
 | 10.10分钟后，将炸锅打开，将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油，继续再炸。 |
 | 11.八分钟后，再次打开炸锅，将肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，盖上盖子至程序结束。 |
【烤肉排做法小贴士】
| 小贴士1喜欢鲜嫩口感的，可以十五分钟至十七分钟时提前出炉，我喜欢肉质筋道一点，所以用了二十分钟。 2烤箱与电饼铛平底锅同样适用 |
