| 爱吃茄子，可是每次做出的茄子味道家人都不爱吃，唯独喜欢吃烤茄子，特别是肉沫烤茄子，每次都是光盘；这不刚到手的空气炸锅，烤茄子的效果也不错啊； |
【食材与调料】
【主料】茄子60克 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，洋葱少许，料酒少许，泡红椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净对切，在茄子内里表面划上花刀，刷少许的植物油，切面朝上放入炸锅篮子中，篮子中提前铺上锡纸 |
 | 2.空气炸锅设定180度，烘烤7分钟 |
 | 3.洋葱切成碎丁，泡椒切碎丁 |
 | 4.炒锅放少许的植物油，先放洋葱炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉馅一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉馅待用 |
 | 5.7分钟后，拉出篮子，在茄子表面铺满炒好的肉馅，继续180度烤10~15分钟 |
 | 6.时间到，取出茄子趁热食用 |
【烤肉沫茄子做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、此分量的茄子分2次烤 2、茄子先烤几分钟，便于熟透 3、为避免茄子过干，炸锅里可以放入少许的清水 |
