| 之前看过这道菜的教程，一直都没时间做。昨天熊二说要吃清蒸鱼，刚好有空，于是就整了写道传说中的——孔雀开屏鱼！ |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼1条 |
| 【辅料】火腿适量，青椒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，食油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材洗净沥干水分。 |
 | 2.鳊鱼切掉头尾，鱼身从背部切开，鱼肚这边不切断。 |
 | 3.切好的鳊鱼用姜片，盐，生抽，胡椒粉，食油抹匀腌制十分钟。 |
 | 4.腌制期间准备好：火腿片、姜片、火腿丁、青椒丁、葱丝。 |
 | 5.腌制好的鳊鱼摆好盘，蒸锅大火水烧开，入锅蒸6分钟出锅。 |
 | 6.出锅后装饰好青椒丁，葱丝放在鱼头后面，鱼嘴插入三条火腿条（或者红椒丝），淋上热油即可。 |
【孔雀开屏鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
