咖喱粉是由多种香料调配而成的酱料,其味辛辣带甜,具有一种特别的香气,将食物配入咖喱,除了能增加食物的香味之外,也能促进胃酸分泌。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉400g,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱1个 |
【辅料】咖喱粉30g,姜2片,食盐适量,生抽适量,八角1个,花椒少许,油适量 |
【制作步骤】
1.咖喱粉先用凉开水调成糊状待用。 | |
2.牛里脊肉洗净切成小块。 | |
3.然后把牛肉放入锅中煮开焯去血水后捞出,沥水。 | |
4.洋葱一个切片,胡萝卜一根切块,土豆一个去皮切块。 | |
5.炒锅倒油放入姜片、少许花椒、一个八角小火炒香。 | |
6.然后放入洋葱片翻炒。 | |
7.再放入牛肉接着炒。 | |
8.把调好的咖喱酱倒入锅中炒匀。 | |
9.加适量食盐,少许生抽调味,添加入盖过食材的清水烧开后改小火炖煮。 | |
10.当牛肉炖至6成熟后,放入土豆和胡萝卜接着炖。 | |
11.炖至土豆用锅铲能轻松轧断,即开大火收浓汤汁盛出装盘。 |
【咖喱牛肉做法小贴士】
小贴士无 |