| 这款咖喱牛肉干是用烤箱做的，闺女回来尝了我做的这两款咖咖喱牛肉干说这款烤箱版的味道好吃！烤箱版的牛肉干的调料是我炒进去的，所有味道就浓重了些。我吃着两款都好吃哈！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉1100g |
| 【辅料】酱油70g，玉米油70g，白糖120g，盐26g，料酒22g，白酒33g，大料3g，花椒3g，红辣椒2个，姜44g，咖喱粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗干净备用。 |
 | 2.牛肉切大块。 |
 | 3.牛肉放进高压锅里，放两片姜。 |
 | 4.开锅后把锅里面的脏沫子撇出去。 |
 | 5.放入料酒。 |
 | 6.盖上盖子。开锅小火20分钟。 |
 | 7.把牛肉捞出来，切成细长条。 |
 | 8.兑汤汁：把所有的调料（除咖喱粉外）都放到锅里面。 |
 | 9.把牛肉放进去。 |
 | 10.小火慢炒。直到汤汁收进去关火。 |
 | 11.把牛肉捞出来，去掉调料。放入咖喱粉。 |
 | 12.把咖喱粉搅拌均匀。 |
 | 13.放入铺好油纸的烤盘里面。 |
 | 14.放入提前预热的烤箱180度烤15分钟，翻面在烤10分钟。 |
 | 15.出炉了。美味啊！ |
【咖喱牛肉干做法小贴士】
| 小贴士1.炒的时候不要太干了，还带点汤汁出锅正好。 2.入烤箱也要注意观察，根据自家烤箱的脾气掌握温度。我烤的就有点干了。 |
