| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉适量，土豆两块，胡萝卜一根，葱头一个，西红柿半个 |
| 【辅料】咖喱一大块，料酒适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉在冷水中浸泡半小时后切块。 |
 | 2.高压锅压二十五分钟捞出备用。 |
 | 3.土豆胡萝用刀刨块。 |
 | 4.葱头切丝或丁。 |
 | 5.西红柿切块。 |
 | 6.过程：1、锅中放油加热，又热后放入西红柿翻炒，再放入葱头翻炒至软。 2:加入煮牛肉的高汤，放适量料酒加入胡萝卜。 3:胡萝卜六成熟时，加入土豆。 |
 | 7.过程：4:待土豆胡萝卜八成熟时，加入煮熟的牛肉。 5:加入咖喱块。 6:待咖喱块化开后，小火熬，汤稠时加入适量盐提味。 |
 | 8.小火熬十分钟出锅可食用。 |
【咖喱牛肉炖土豆胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士加入咖喱块后，小火熬，注意火候，不要糊底。 |
