| Clafoutis 是一种传统的法式点心，她的味道介于早餐的松饼（pancake）和布丁之间，比松饼更能吃的出蛋奶香；但因为面粉多，口感又比布丁要实在。Clafoutis 的名字起源于普罗旺斯语“clafotís”, 从动词clafir 变化而来，clafir即“填满”的意思。（潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊）。——摘自网络。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉40g，黄油20g，鸡蛋2个，牛奶160ml |
| 【辅料】糖2大勺，樱桃300g，樱桃白兰地1大勺，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.配料中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时左右。 |
 | 2.鸡蛋打散。 |
 | 3.加入糖，搅拌均匀。 |
 | 4.筛入低粉，拌匀。 |
 | 5.倒入温热的牛奶，拌匀。 |
 | 6.倒入融化的黄油，拌匀。 |
 | 7.多融一点黄油，涂抹耐热容器。 |
 | 8.倒入蛋奶液，将渍好的樱桃排放在上面。 |
 | 9.预热烤箱180度约40分钟。 |
【克拉芙提Clafoutis做法小贴士】
| 1、没有白兰地，我换成了红葡萄酒，口感也不错；2、有香草油的可以在牛奶黄油后加入1/3小勺；3、烘焙时，蛋糕边缘会膨胀，但放凉后会回缩；4、建议温热后一次食用，我剩了半块，隔天就没当天的美味了。 |
