今天突然发现冰箱里还有鸡翅根没有吃,于是就拿出来做了。上回用微波炉做的蒜香烤翅根,挺好吃的,这次用可乐做的,另有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根500g,可乐1瓶 |
【辅料】料酒适量,盐适量,八角适量,花椒粒适量,香叶适量,酱油适量,老抽适量,姜适量,蒜适量,葱适量 |
【制作步骤】
1.翅根解冻洗净 | |
2.凉水下入翅根,焯烫一下,去除血末 | |
3.焯好的翅根捞出洗净血末 | |
4.准备好酱油 老抽 料酒,姜切片、蒜切片,葱段、花椒粒、八角、香叶适量 | |
5.锅中重新做水,倒入翅根和上述调料,大火炖煮 | |
6.盖盖,大火炖煮10分钟 | |
7.可乐,我只用了1/3 | |
8.待汤汁收到剩一半,倒入可乐 | |
9.盖盖,中小火再炖10分钟左右,关火,闷一会,这样翅根更入味 |
【可乐翅根做法小贴士】
因为可乐里含有糖粉,所以就不用另加糖了。 |