| 多多爱吃巧克力味的东西，于是我经常会给她做一些可可蛋糕或者可可饼干之类的，可可粉对孩子在不好那也比巧克力强一点的，总之还是尽量少吃吧！~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个200g，低筋面粉54g，细砂糖蛋白48g，细砂糖蛋黄24g，牛奶48g，可可粉15g |
| 【辅料】玉米油40g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中 |
 | 2.细砂糖（蛋黄）放入蛋黄中 |
 | 3.用手动打蛋器搅拌均匀 |
 | 4.放入牛奶 |
 | 5.放入玉米油 |
 | 6.可可粉和低筋面粉混合后过筛，筛入蛋黄盆中 |
 | 7.用翻拌的手法搅拌至无粉颗粒 |
 | 8.细砂糖（蛋白）分3次加入到蛋白的盆中，每次都要将糖打至融化 |
 | 9.最后达成这个状态，提起打蛋器蛋白有个尖，或者倒置蛋白盆，蛋白不会倒出来的状态 |
 | 10.将1/3的蛋白倒入蛋黄盆中，翻拌均匀后在把剩下的倒入，混合均匀 |
 | 11.还是用翻拌的手法，这点很重要 |
 | 12.将翻拌好的面糊倒入模具中 |
 | 13.端起模具大力震出气泡 |
 | 14.将模具入烤箱 180度120分钟。 |
【可可威风做法小贴士】
| 小贴士1.打蛋盆必须无水无油 2.面粉要过筛 3.混合蛋白、面糊时必须用翻拌的手法 4.烤箱温度根据自己的烤箱温度 5.烤熟透出炉后立即倒扣，完全凉透后在脱模 |
