| 做过抹茶卷后就想换换口味，不喜欢什么都一成不变，所以加了点提子干，不仅口味全新，连口感也不一样了，喜欢自己创新的味道！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋粉60克，牛奶50克，细砂糖50克，可可粉8克，提子干适量，塔塔粉2克，盐1克，草莓果酱适量，玉米油20克 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和蛋清分离开 |
 | 2.蛋黄里加15克糖搅拌均匀 |
 | 3.倒入牛奶继续搅拌 |
 | 4.加入玉米油，搅拌均匀 |
 | 5.把可可粉和低粉混合均匀 |
 | 6.过筛到蛋黄里 |
 | 7.上下切拌到看不见干粉 |
 | 8.蛋清加少许白糖用打蛋器打发 |
 | 9.打到出现粗泡再加入白糖 |
 | 10.打到泡沫开始细腻，最后加入白糖和塔塔粉继续打发 |
 | 11.打发到成干性泡沫状，打蛋器能提起小角即可 |
 | 12.取一半蛋白到蛋黄糊里 |
 | 13.切半均匀后把蛋黄糊倒回剩下蛋白里 |
 | 14.用刮刀上下切拌均匀 |
 | 15.烤盘铺上锡箔纸，撒上葡萄干 |
 | 16.把蛋糕糊倒到烤盘里，表面抹平 |
 | 17.入烤箱160度上下火烤20分钟后取出，撕掉锡箔纸 |
 | 18.把蛋糕反一面，均匀抹上草莓酱 |
 | 19.用锡箔纸卷起来，放到冰箱冷藏30分钟，取出切片即可 |
【可可提子蛋糕卷做法小贴士】
