可可淡奶油面包,可可淡奶油面包的做法 - 阳康菜谱网可可淡奶油面包做法大全

做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油，索性就来个可可味的奶油面包，把这奶油用掉。这个面包分量比较少，思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒，无非深点而已。果然，长宽很好，深就深点，还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里，一手拿纸一手筛粉，估计还有些麻烦。最后，还是遇到了问题：刚烤好的面包，要怎么才能毫发无损地从这么深的盒子里取出呢？还真是费了一番功夫，总算没有毁容。。。。

【食材与调料】

【主料】淡奶油100g，可可粉5g

【辅料】干酵母2g，盐1g，低筋粉适量

【制作步骤】

	1.用料：淡奶油38克，牛奶35克，细砂糖15克，盐1克，蛋黄10克，蛋白3克，高筋粉100克，可可粉5克，干酵母2克，低筋粉适量
	2.将除低筋粉外的料倒入面包机，启动和面程序。
	3.搅拌至能拉出薄膜。
	4.放入大碗，进行基础发酵。
	5.面团长大至两倍。
	6.排气，分割成三等分，滚圆，松弛10分钟。
	7.擀成椭圆形。
	8.卷起。
	9.收口向下，放入模具中。进行最后发酵。
	10.面团长大至两倍。
	11.用裁出条孔的纸筛上低筋粉。
	12.移走纸。
	13.放入烤箱中层，上下火165度，烤约15-20分钟。
	14.出炉。
	15.立即脱模，晾凉。