| 客家人喜欢吃粄，萝卜粄，黄粄，甜粄，酿粄等等，今天介绍的这款酿粄里面酿的是菜馅，亲们可以尝试各种菜肴放进去哈～～ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉500g，面粉150g，猪肉适量，韭菜适量，花生适量，虾米适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉，韭菜，虾米剁碎，花生炒香去皮，然后锅里放油，放入猪肉，韭菜，虾米，花生，盐一起炒熟，出香味，备用。 |
 | 2.把糯米粉，面粉，少许盐混合，倒入适量水，揉成面团。 |
 | 3.取一小剂面皮，捻薄，在中间放入菜馅，封口。 |
 | 4.锅里倒油，烧热，把做好的酿粄放入油里炸。 |
 | 5.炸至通体金黄就可以捞出控油，要吃时，放入蒸锅，蒸大概15分钟就可以了。 |
【客家酿粄做法小贴士】
| 小贴士糯米粉比较黏，所以加少量面粉，在接下来油炸时，定型比较漂亮。 |
