| 扁豆营养丰富，但是有一股特殊的气味可能有的人不喜欢，加上皮略硬，经常被晒干然后炖了吃。今天突发奇想，做了这么一道香到掉渣扁豆丝，是不是听名字就流口水了哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆350g，生葵花籽10g，生黑芝麻10g，蒜3瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆洗净沥干水切丝，蒜切末，瓜子和芝麻保持干燥备用 |
 | 2.热锅加一点油，先把葵花籽放入翻炒至表面微微发黄，倒入黑芝麻翻炒几下，盛出备用 |
 | 3.热锅放油，倒入蒜末炒至金黄色 |
 | 4.倒入扁豆丝翻炒一会 |
 | 5.加蚝油，五香粉，盐翻炒至扁豆丝软熟，太干可以加一点水。 |
 | 6.扁豆丝炒熟装盘，撒上炒好的葵花籽和黑芝麻渣渣即可· |
【葵花籽芝麻炒扁豆丝做法小贴士】
| 黑芝麻入锅后翻炒个四五下就可以，炒久了就糊了会有苦味的 |
