| 薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，苦瓜100g，薏米50g |
| 【辅料】盐适量，八角1个，生姜1块，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩块洗净 |
 | 2.生姜去皮切片，八角洗净 |
 | 3.薏米提前泡2个小时 |
 | 4.苦瓜去瓢切小块 |
 | 5.排骨冷水入锅，放入姜片，八角和适量料酒焯水 |
 | 6.焯至变色排骨捞出洗净 |
 | 7.洗净的排骨和姜片，薏米一起放入砂锅加适量清水，要一次性加足水，大火烧开转小火煲1-2个小时 |
 | 8.放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可 |
【苦瓜薏仁排骨汤做法小贴士】
| 煲之前要一次性加足水，要是中途不得已要加水也要加入开水 |
