| 豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜115g，老豆腐310g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：苦瓜、老豆腐 |
 | 2.将苦瓜清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。 |
 | 4.将老豆腐放在案板上切成小块，待用。 |
 | 5.随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。 |
 | 6.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。 |
 | 7.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。 |
 | 8.加适量的生抽。 |
 | 9.加适量的白糖。 |
 | 10.加适量的盐。 |
 | 11.调味煮开。 |
 | 12.然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。 |
 | 13.炒匀，即成。 |
 | 14.出锅装盘。 |
【苦瓜烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
