| 巧克力夹心蛋糕是一款西式风味的蛋糕，蛋糕的柔软和巧克力的绵密交织在一起，让人久久回味。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，泡打粉2g |
| 【辅料】黄油50g，细砂糖50g，鸡蛋1颗，鲜奶45g，即溶咖啡粉1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉，泡打粉加入软化黄油 |
 | 2.用打蛋器打至蓬发 |
 | 3.分次少量加入蛋液，每次需完全融合才可继续加入 |
 | 4.搅拌好的样子如图 |
 | 5.将热鲜奶加及溶咖啡，拌匀 |
 | 6.加入½粉类，½咖啡液，拌匀 |
 | 7.再加入剩下的粉类和咖啡液 |
 | 8.面糊拌好后倒入模具1/3的量 |
 | 9.把巧克力内陷挖入蛋糕糊上 |
 | 10.把剩余的蛋糕糊铺至7分满 |
 | 11.以上下火，170°中层烤22分钟 |
【咖啡巧克力夹心蛋糕做法小贴士】
| 小贴士做填陷的蛋糕最好选用比较宽和深的杯子，这样更方便 |
