| 晚上想做肉炒蒜薹，去菜市场溜达肉换成鸡胗了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗1斤，蒜薹适量 |
| 【辅料】食用油适量，蚝油适量，食盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胗，蒜薹洗净。 |
 | 2.大勺倒水，放鸡胗，葱段，姜片，大料，把鸡胗煮熟。 |
 | 3.捞出晾凉，切片。 |
 | 4.鸡胗全部切片，蒜薹切段。 |
 | 5.油烧热，最好放几个红干椒段煸香再下鸡胗，由于我家有小孩儿所有菜都不放辣椒了，油热下鸡胗炒。 |
 | 6.下蒜薹炒，加半勺蚝油翻炒均匀，再加一小勺盐，半小勺鸡精，炒入味即可关火。 |
 | 7.蒜薹可以焯一下再炒，但是不要时间太长，长了就软软的不好吃了。 |
【鸡胗炒蒜薹做法小贴士】
| 小贴士鸡胗最好用水煮熟再切片炒。 |
