| 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。用酱油来炆香菇，可以说是美味佳肴。鲜甜可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇泡发 |
 | 2.沥干水份备用 |
 | 3.热油锅 |
 | 4.倒入香菇略炒 |
 | 5.放入少许盐炒均 |
 | 6.加入适量水 |
 | 7.倒入适量酱油 |
 | 8.中火炆15分钟后，转大火收汁。 |
【酱油香菇做法小贴士】
| 下酱油之后一定要中火炆，这样香菇才会把酱油香味吸饱。吃起来更香。 |
