椒盐牛舌饼,椒盐牛舌饼的做法 - 阳康菜谱网椒盐牛舌饼做法大全

　牛舌饼这种小吃，过去的烧饼铺都有的卖，现在市场却很少见到。牛舌饼因为形状如牛舌而得此名，是北京小吃中一种常见的经典美味。现在突然好怀念这个味道，今天做了一次，味道真的很不错哦，呵呵。

【食材与调料】

【主料】面粉300g

【辅料】猪油100g，白糖180g，熟面粉180g，白芝麻适量，黑芝麻适量，花椒粉适量，盐适量，鸡蛋清适量，蜂蜜适量

【制作步骤】

	1.面粉加入溶化的猪油。
	2.揉成油酥团状。
	3.然后面粉加清水、猪油、20g糖、蜂蜜，揉成水油面团。（做好的油酥面团和水油面团略醒1小时）
	4.黑白芝麻放入锅中炒熟备用。
	5.炒熟的芝麻加入白糖，盐，花椒粉，鸡蛋清搅拌。
	6.然后加入熟面粉，搅拌均匀。
	7.水油面团搓成条状。
	8.分成等大的剂子。
	9.揉圆，油酥面也分成等量。
	10.取一个小面团擀成皮。
	11.包入油酥面。
	12.收口收严。
	13.轻轻按扁。
	14.从上到下擀成长圆形。
	15.然后卷成卷状。
	16.依次做好所有的，盖上湿布略醒半小时。
	17.醒好的面团两端向内折。
	18.擀成圆饼。
	19.包入适量馅心。
	20.按扁，擀成牛舌状。
	21.烤箱首先预热180度中火，烘烤约20分钟即可。