鲫鱼蘑菇豆腐汤,鲫鱼蘑菇豆腐汤的做法 - 阳康菜谱网鲫鱼蘑菇豆腐汤做法大全

女儿最近总是咬指甲，还不好好吃饭，后来去看医生人家说有点缺钙和缺锌，我就想着给她食补算了，今天去早市看到有买鲫鱼的就买了一条，给女儿炖鱼汤喝。加了豆腐可以促进钙的吸收，女儿喜欢吃蘑菇，我也就加了一点蘑菇。很好喝的鲫鱼汤。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼1条，豆腐100g，蘑菇100g

【辅料】油适量，盐适量，水适量，鲜姜10g，葱1根，料酒适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼去鳞，内脏洗净，葱，姜，蘑菇，豆腐备用。
	2.蘑菇淖水。
	3.豆腐淖水。
	4.炒锅烧热用鲜姜擦一遍。（用生姜擦锅底煎鱼的时候鱼皮不易烂）
	5.倒入比平时炒菜多一点的油，放入鲫鱼中小火把鱼两面煎熟盛出。
	6.留底油下入葱段，姜片炒出香味。
	7.加水放入鲫鱼，加适量料酒大火烧开。
	8.水开后加入豆腐，蘑菇转中小火炖40分钟。
	9.炖好的鲫鱼汤加适量盐调味即可。