| 老公的前几天去了海边的养殖场办事，回来后送给我们一箱活的基围虾。那虾在加了冰的保鲜箱中乱跳，一箱虾真还没法一次性解决掉，双方父母边都送过去些，剩了部分，我一包包的冰冻起来，最后剩了些参差不齐的，被我做了椒盐焗虾。味道超赞，只是，在炸虾的过程中，有几滴油溅到了我裸露的胳膊上，留下了红红的小点。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾26只 |
| 【辅料】油适量，粗粒海盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.基围虾清洗一下。 |
 | 2.加入加了少许盐的沸水中。 |
 | 3.煮至虾变色捞出。 |
 | 4.用厨房纸吸净水份。（一定要吸净） |
 | 5.剪去虾枪和须。 |
 | 6.入油锅中炸至壳变脆黄。 |
 | 7.捞出沥油备用。 |
 | 8.取一只干净的锅，放入粗颗粒海盐、花椒大火烧热。 |
 | 9.不断翻炒至盐热，花椒出香味。 |
 | 10.放入炸好的虾，翻炒一下。 |
 | 11.关火，尽量用盐盖住虾闷五到十分钟。 |
 | 12.将虾装盘，放少许粗盐装饰。 |
【椒盐焗虾做法小贴士】
| 1、粗粒海盐在超市有卖 2、关火闷虾的时间不必过长，否则虾的外壳会变咸。 |
