| 班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！ |
【食材与调料】
【主料】牛奶240g，鸡蛋50g，低筋面粉90g，淡奶油100ml，金艳果4个 |
| 【辅料】黄油15g，砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.鸡蛋中加入糖粉。 |
 | 3.搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。 |
 | 4.筛入低筋面粉。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.倒入融化成液态的黄油。 |
 | 7.搅拌均匀后放静置20分钟。 |
 | 8.将静置后的面糊过筛。 |
 | 9.不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。 |
 | 10.等表面凝结成半透明状取出晾凉。 |
 | 11.淡奶油中加入细砂糖打发。 |
 | 12.金艳果去皮，结切。 |
 | 13.取一片班戟皮，光滑的那面朝下。中间放一块奶油。 |
 | 14.奶油上放一块金艳果，切面朝上。 |
 | 15.再放上一小块奶油。 |
 | 16.把班戟皮折过来，包住内馅。 |
 | 17.包好后，倒过来，收口朝下。 |
 | 18.做好的班戟，摆入盘中，即可食用。 |
【金艳果班戟做法小贴士】
| 小贴士1、做班戟皮的时候，面糊要过筛，使皮更细腻。 2、饼皮小火慢煎，而且不能把皮做的太干。 |
