| 春天来了，连风吹着都有春天的感觉，鲫鱼也开始肥美起来，这个时候万物复苏，鱼也开始拼命的长膘，咱们也能享用到各种美味的食材。对于吃货来说是太美妙的事情。鲫鱼豆腐汤鲜香美味，清爽滋润，尤其适合干燥多风的季节。给孩子煲了，喝汤吃肉吃豆腐，孩子们特别喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 ，豆腐1块 |
| 【辅料】香葱5根 ，姜1块，盐2茶匙，芝麻油1茶匙，黑胡椒1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.鲫鱼洗净，用厨房纸擦干后，放入锅里煎。 |
 | 3.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。 |
 | 4.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。 |
 | 5.小火炖到汤汁奶白。 |
 | 6.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油。 |
【鲫鱼豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士1，鲫鱼的腮和肚皮里的黑膜都要清洗干净。 2，煎鱼不破可以把鱼洗净后晾干表皮。这是我用过最好用的方法，比如那些姜擦锅盐搓鱼更有用。 不过我觉得自己在家吃追求完美不破皮有点矫情（虽然我这次就没破），因为你不能保证到底都不破。 |
