鲫鱼番茄豆腐汤

五月份是孩子长身高的季节,我们要多为他们多准备些富含各种微量元素的食物,鲫鱼的营养价值很高,含有大量的钙,磷铁等矿物质。豆腐的含钙量很高,两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量,而且豆腐的消化吸收率达95%以上。是孩子们长身高的好食材。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼一条,豆腐100g,小番茄50g
【辅料】盐少许,料酒少许,姜少许,葱白段少许,醋少许

【制作步骤】
鲫鱼番茄豆腐汤 1.所有食材备用,鱼去鳞,去内脏去鳃,豆腐切小块,西红柿对半切,姜拍碎,葱切段。
鲫鱼番茄豆腐汤 2.水烧开将豆腐过水,可以有效的去除豆味。
鲫鱼番茄豆腐汤 3.锅烧热放油,放姜片,放入鲫鱼煎黄。
鲫鱼番茄豆腐汤 4.煎好后再煎另一面。
鲫鱼番茄豆腐汤 5.煎好后,放入开水。放开水煮的鱼汤会成乳白色。
鲫鱼番茄豆腐汤 6.大火烧开后加入姜片料酒,少许醋。
鲫鱼番茄豆腐汤 7.转入小火后,放入小番茄。盖上盖子焖煮五分钟,汤变成乳白色加入盐即可。
鲫鱼番茄豆腐汤 8.营养丰富的鲫鱼番茄豆腐汤即可食用。

【鲫鱼番茄豆腐汤做法小贴士】
小贴士煮鱼的时候放少许醋,可以让汤更鲜甜,去除鱼腥味。

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