| 简易煲仔饭，其实，只是一个形式，和真正的煲仔饭相去甚远。·只是用了相近的手法去制作。制作这份煲仔饭，是为了解决剩饭，用剩米饭在煲仔里加热，然后铺上新炒的菜肴，拌起来吃，也是相当的美好。同样有着焦脆的锅底，虽然简易，但不失煲仔风味。去香港的时候，和家人一起去吃煲仔饭，很受启发，煲仔饭可以是各式各样的制作方法，完全可以根据自己的喜好调配自己的味道。还是那句，合适自己口味的，就是最好的美食。 |
【食材与调料】
【主料】剩饭200克，精肉丝100克，花蛤200克，虾100克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，十三香适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材。 |
 | 2.花蛤提前放入加入香油的清水里吐水去杂物，大虾减去虾枪，剔除虾线。青椒、姜、猪肉切丝备用，葱蒜切碎。 |
 | 3.炒锅放油，加入葱花和姜丝爆香后，放入猪肉丝划散，炒至变白色。加入青椒丝，加入少许食盐、生抽和十三香调味后，即可出锅。 |
 | 4.炒锅放油炸香花椒、辣椒，放入蒜粒、葱粒炒出香味后，下入花蛤翻炒，同时放入食盐、十三香、生抽、蚝油和料酒调味，等花蛤全部张开后，即可关火出锅。 |
 | 5.煲仔底部涂抹芝麻油。 |
 | 6.放入剩米饭铺匀。 |
 | 7.放在火上，小火加热煲仔内的米饭，注意转圈加热，防止火集中同一个部位烧焦米饭。 |
 | 8.清水将大虾焯熟。 |
 | 9.制作好的青椒肉丝、炒花蛤和大虾备用。 |
 | 10.米饭完全加热，闻到米香味，底部有滋滋作响声时，关火。 |
 | 11.铺上菜肴，拌匀即可食用。 |
【简易煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士可以根据自己的喜好，添加不同菜肴拌制米饭。 |
