| 这个烤鱼，算不上正宗的重庆烤鱼，除了配料相近，我省略了好些步骤，有点“山寨”嫌疑，但味道还是很值得推荐的。“嗜辣+穷忙”人士别错过哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼（或草鱼）1条 |
| 【辅料】葱段，姜片，盐，料酒，花椒粉，郫县豆瓣，洋葱丝，青椒丝 |
【制作步骤】
| 1.将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用。 | 2.用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。 | 3.将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。 | 4.烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。 |
【简易版川味烤鱼做法小贴士】
