| 本来今天的好心情在打开冰箱的一瞬间全部消失了，因为俺家孩子他爸把家里的电源切断，导致冰箱冷冻室里所有的东西全部坏掉，我的怒火啊@#￥#@% 不过我还是强忍着怒气做为闺女煎好了鱼，吃到嘴里的时候好心情顿时就来了，煎得得焦香的鱼肉夹杂着孜然的独特味道，让人想起了盛夏的美好时光，生活中的烦恼谁没有遇到过呢，想开也就算了，纠结了半天结果也不会改变，还是这舌尖上的美味实实在在！ |
【食材与调料】
【主料】武昌鱼500g |
| 【辅料】蚝油适量，生抽适量，姜适量，大葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.武昌鱼让卖鱼的小贩处理完以后还要好好洗一洗，然后再脖颈后拉上一刀去除腥线 |
 | 2.头尾去掉，然后将身体片成三片 |
 | 3.取身体的三片加上葱姜和生抽、蚝油、料酒抓匀，其中生抽要多加些 |
 | 4.盖上保鲜膜腌制1个小时左右 |
 | 5.电饼铛预热好后加少许油 |
 | 6.将鱼片放在电饼铛上 |
 | 7.盖上上盖煎一会 |
 | 8.小心的把鱼片翻个面，并把腌制时剩下的汤汁淋在鱼片上，然后再撒上孜然继续煎，还可以在翻一次面 |
 | 9.汤汁收尽后就可以吃了 |
【煎鱼做法小贴士】
| 小贴士1、选择武昌鱼的原因是鱼身比较薄，容易熟 2、腌制的时候不用加盐，所以生抽要适当的多放些 3、煎的时候反面的次数不能太多，否则鱼肉会碎掉的 4、剩下的鱼头和鱼尾可以熬汤，也不浪费的 5、如果时间太紧，腌制不了那么长时间也没有问题 6、我试过把鱼切成两片的，感觉不是很入味 |
