| 小南瓜，葫芦科。皮为翠青色，上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜（因此部分地区称其为老南瓜）了。 |
【食材与调料】
【主料】小南瓜400g，酱牛肉150g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，酱汁适量，米酒适量，红椒适量，青辣椒适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.小南瓜切片。 |
 | 2.酱牛肉切片，青辣椒切碎，蒜头切片，红椒切丝。 |
 | 3.先炒香蒜头，牛肉。（无需放油） |
 | 4.倒入南瓜片大火炒香。 |
 | 5.加入酱汁炒匀。 |
 | 6.淋入少许生抽提味，盐，米酒炒匀。 |
 | 7.加入红椒。 |
 | 8.青辣椒炒匀。 |
 | 9.炒至辣味出来即可。 |
 | 10.装盘上菜了！ |
【椒香小南瓜炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士酱汁含盐，生抽少许提味就可以了！ |
