| 简单又美味，有点酸，有点辣，软糯糯的，好吃！ |
【食材与调料】
【主料】茄子一条 |
| 【辅料】生抽，老抽，白醋，生姜，大蒜，干红辣椒，淀粉 |
【制作步骤】
| 1.1:茄子洗净，再切成两公分大小的圆块 | 2.2:切好的茄子放少许盐腌制10分钟左右 | 3.3:把腌好的茄子放入油锅炸至变软，取出，摆盘，摆成圆状 | 4.4:再取一小碗，放入生抽，老抽，白醋，水淀粉，料酒，少许清水，调成汁 |
 | 5.5:锅中下少许油，放入切好的生姜，大蒜，爆香，加人干辣椒，翻炒，再倒入调好的汁，烧开，淋到装盘的茄子上，即可 |
【酱香茄子做法小贴士】
