| 牛蛙是闺女最爱吃的菜，出去吃饭也爱点这个，每次她自己都能吃掉一大半，看她吃的开心我也高兴。这道菜咸鲜微辣，肉质细嫩，色泽红亮，是一道下饭的好菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛蛙500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，干红椒适量，面酱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛蛙让店家给杀好去皮，自己剁成小块。 |
| 2.加生粉，料酒，盐腌10分钟。 |
| 3.准备好红椒，葱姜。 |
| 4.炒锅多加点油，七成热下腌好的牛蛙过下油捞出。 |
| 5.炒锅留少许底油，煸香葱姜和干红椒。 |
| 6.加入面酱和其实调味品炒匀即可。 |
【酱香牛蛙做法小贴士】
| 牛蛙要先腌渍入味再过油。 过油时油温要热一点，要不会脱浆了。 |
