| 原来不太吃海虹，还是和孩他爸结婚之后，婆婆经常买来做，后来发现我家孩挺喜欢吃的，于是每天大量下海虹的时候，就会买一些做来吃，一般买十块钱的，炒一半，另一半留来做汤，老家管这个汤叫咸汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜60g，海虹1500g |
| 【辅料】鸡蛋适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.海虹洗净，放锅中煮开。 |
 | 2.这是头天炒海虹炒出来的汤，还有煮海虹的汤，一会放在汤里，比放水要鲜美很多。 |
 | 3.煮好的海虹，剥出海虹肉。 |
 | 4.锅中倒上汤，再加上海虹肉，再加适量的水。 |
 | 5.面粉加适量水，调成面汤。 |
 | 6.开锅后倒上面汤。 |
 | 7.再次开锅后，倒上打用的鸡蛋液。 |
 | 8.加韭菜，搅匀即可关火。 |
【韭香海虹鸡蛋汤做法小贴士】
| 老家的咸汤，就是以面粉代替淀粉，别有一番风味的。 炒海虹时有放葱姜，这样就省了用葱、姜爆锅那一步。 |
