| 土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。今天我就来一款自己研究出来的酱香饼，虽然酱料没有正宗的土家酱香饼那么讲究，但口味也不输给它哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里加入盐、葱花、酵母粉 |
 | 2.加入适量水，拌成较干的面糊 |
 | 3.盖上盖发酵 |
 | 4.豆瓣酱备用 |
 | 5.饼铛刷油 |
 | 6.手上抹油，取一团面糊放在锅里 |
 | 7.檊成薄薄的片，煎好 |
 | 8.翻个面，刷上酱汁 |
 | 9.切片即可食用 |
【酱香饼做法小贴士】
| 和面是关键，面一定要希一点，面擀的越薄越好 |
