| 焦糖杏仁酥饼，我比较喜欢的一道点心，烤到有点焦的杏仁，加上酥脆的饼底，一口咬下去，有种幸福的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】奶油125g，糖粉75g，蛋黄2个，低筋面粉250g，鲜奶油50ml |
| 【辅料】杏仁片80g，水麦芽25g，蜂蜜25g，奶油50g，细砂糖75g |
【制作步骤】
 | 1.将奶油室温软化。 |
 | 2.用打蛋器略微搅打。 |
 | 3.加入糖粉。 |
 | 4.打发。 |
 | 5.分次加入蛋黄。 |
 | 6.拌匀。 |
 | 7.最后加入低粉。 |
 | 8.拌均成团。 |
 | 9.把酥饼面团擀平，用模具在上面压出样子。 |
 | 10.放入已涂油抹粉的模具里。 |
 | 11.并用叉子叉洞。备用。 |
 | 12.鲜奶油50ML、细砂糖75克、水麦芽(麦芽糖)25克、蜂蜜25克、奶油50克、杏仁片80克。 |
 | 13.小火加热搅拌。 |
 | 14.混合至溶化。 |
 | 15.烧开后转小火。 |
 | 16.加热到115度后离火。 |
 | 17.加入杏仁片。 |
 | 18.混合均匀。 |
 | 19.倒在铺好的酥饼皮上抹平。 |
 | 20.入烤箱，170度30-40分钟。趁热脱模，待稍微冷却一些后，把酥饼朝上切片就好啦！ |
【焦糖杏仁酥饼做法小贴士】
| 小贴士1、不同的烤箱，时间和温度都需做相应调整。 2、杏仁也可以换成其他的，像瓜子仁之类。 |
