| 自从H7n9开始，我就再没有买过一切跟鸡有关的食材。这不过年，单位搞福利，其中就发了2只中装鸡。就拿它煮了汤，做了这道鸡汤小混沌。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鸡1只 |
| 【辅料】香菇8朵，盐适量，水适量，辣椒油适量，姜片适量，花椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鸡仔洗净，放入锅中。加入水、料酒、姜片焯水。 |
 | 2.香菇洗净泡发。 |
 | 3.焯水后的小鸡加入适量的水，放入花椒、姜片大火烧开，撇去浮沫，转中小火煮至肉烂即可。 |
 | 4.煮好的小鸡捞出后，放入香菇，再把小鸡肉撕成小条放入汤锅中加入食盐烧开关火 |
 | 5.提前准备好的猪肉白菜馅和混沌皮。 |
 | 6.取一张混沌皮，放入肉馅。 |
 | 7.从下往上卷起。 |
 | 8.再用手把混沌皮的2头往里收，然后捏紧即可。 |
 | 9.包好的小混沌。 |
 | 10.锅中烧水，水开后下入小混沌。等水再次烧开后再煮5、6分钟即可 |
 | 11.煮好的小混沌捞入碗中，再用勺子舀上鸡汤、香菇和鸡肉，调入辣椒油。一碗热气腾腾、汤鲜肉香的鸡汤香菇小混沌就可以下肚了。 |
【鸡汤香菇小混沌做法小贴士】
| 这道鸡汤小混沌由于加入了香菇，味道非常鲜美。其它调料无需添加，只需添加少许食盐即可。 |
