| 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。曾经在前苏联的电影中，经常看到土豆烧牛肉这道菜，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，土豆炖牛肉进入了中国普通百姓家庭，这道菜也成为我们中国的一道最普通的家常菜。此菜加入进土豆、玉米，因“地下苹果”的土豆，使牛肉的营养更为丰富，而口超甜玉米棒，增加了玉米的香甜味，尤其是汤汁的口味醇香浓厚，因此家中常吃此菜有利于全家人的身体健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩400g，玉米1个，土豆1个，蘑菇3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣酱适量，火锅调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米切六条，蘑菇切块、土豆去皮，切块 |
 | 2.锅中加冷水，下入牛腩焯水 |
 | 3.切块 |
 | 4.锅放油，放入葱、姜炒香，再加辣酱和火锅底料翻炒 |
 | 5.加适量清水 |
 | 6.放入牛腩，大火烧开，小火炖煮30分钟 |
 | 7.煮至牛腩酥烂，再加入蘑菇 |
 | 8.放入玉米 |
 | 9.放入土豆煮熟，根据口味再调味即可起锅。 |
【锅仔玉米牛腩做法小贴士】
| 私房话：1、辣酱加一汤匙，火锅调料两汤匙，不可多放，会很咸，盐也要酌量放 2、也可用高压锅15分钟，然后再倒入炒锅中，再加蘑菇、土豆、玉米煮熟。 |
