鸡腿菇炒肉片,鸡腿菇炒肉片的做法 - 阳康菜谱网鸡腿菇炒肉片做法大全

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，可以炒、烧、炖等，极受人们喜爱。

【食材与调料】

【主料】瘦肉100g，杏鲍菇150g

【辅料】油适量，盐适量，蒜叶适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.杏鲍菇、大蒜洗净备用；
	2.切片备用；
	3.瘦肉洗净切片，加地瓜粉抓匀备用；
	4.起锅热油，炒香瘦肉；
	5.倒入杏鲍菇一同翻炒；
	6.滴入几滴生抽、料酒和少许的清水，盖上盖子焖煮一会；
	7.撒入大蒜叶，调入调料，翻炒均匀即可出锅。

【鸡腿菇炒肉片做法小贴士】

挑选杏鲍菇时要记得看颜色，呈白色至奶黄色无异味为好。

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大蒜虾皮豆腐

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。虾皮营养丰富，具有开胃化痰、补碘补钙、补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化之功效虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高。