| 为了想要中间也可以装爱吃的百香果，选择了这个模具，结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门，就是把突出来的那块也淋上焦糖酱，这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边，就可以倒出来，我用了牙签，所以有点起皱。焦糖百香果布丁，闻起来都是百香果的味道，吃起来又混合了焦糖的焦香，味道真的很不错哦，这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量，但是要满模的话可以多一半的分量 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋9个 |
| 【辅料】细砂糖50g，糖粉60g，清水75g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.50克细砂糖倒入75克清水内 |
 | 3.小火慢熬 |
 | 4.沸腾到出现浅琥珀色即可离火 |
 | 5.倒入准备好的模具内，记得如图凸起的地方也要倒上，我的图没有倒 |
 | 6.牛奶和糖粉拌匀 |
 | 7.磕入鸡蛋 |
 | 8.放入大碗内拌匀 |
 | 9.百香果取出果汁 |
 | 10.过滤进布丁液里面，倒掉百香果籽，拌匀后再过滤一遍，静置20分钟 |
 | 11.倒入模具内，放进烤盘，烤盘放入8分满的水，入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可 |
 | 12. 出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜，吃时脱模加入2个百香果肉，香味很浓 |
【焦糖百香果布丁做法小贴士】
| 小贴士1.脱模的时候可以上下颠一下 2.焦糖的量一定要够，不然脱模会很麻烦 |
