| 对于甜品，我一直不是很感冒甜食，唯独焦糖布丁，让我情有独钟，所以今天就与大家分享这款焦糖布丁，方子源自文大美丽的，减了糖量，这样更健康，孩子也可以吃。申明一下，布丁和蒸蛋是不一样的哈，不要混为一谈，如果做得过程中出了差错，可能就是蒸蛋的赶脚了，姐曾经失败过，哈哈，希望你们一次成功，也对这款甜品欲罢不能............. |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，白砂糖30g，纯净水100ml，奶粉10g |
| 【辅料】香草精几滴 |
【制作步骤】
 | 1.材料器具集合，忘记香草精了 |
 | 2.小锅内放15克白砂糖，10ml纯净水，小火熬制，不停搅拌 |
 | 3.糖汁颜色开始出现焦糖色了，关火，慢慢注入15ml热水，小心溅出 |
 | 4.将搅拌均匀的糖汁分入两个布丁模具，放入冰箱冷藏 |
 | 5.鸡蛋打入碗内，加几滴香草精，没有的可以不加，轻轻搅打均匀 |
 | 6.家里没有牛奶，用10克奶粉，90克水兑成100ml牛奶，并加入15克糖，放入微波炉50%火力，一分钟 |
 | 7.将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀 |
 | 8.从冰箱取出布丁模具，将牛奶鸡蛋液慢慢分入两个模具 |
 | 9.盖上保鲜膜，旁边放点水，解冻档8分钟 |
 | 10.便面凝固了，就可以取出倒扣，稍凉，开吃吧 |
【焦糖布丁做法小贴士】
| 小贴士啰里啰嗦：牛奶加热，不需要高温沸腾啊；如果你家的微波炉功率可以调，文大美丽建议200W加热6分钟，我家解冻最低5分钟，5分钟还没好，又加时了3分钟，但是加时不能长了哦，小心成蛋花了。经验自己掌握，这个不保证完胜哈，我自己失败过一次，时间长了，真的就是有的亲想象的蒸蛋的赶脚了...........还有描述的动作，慢慢，轻轻，不能忽略啊 |
